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Latte e derivati
Pastorizzazione latte latte e derivati mucche calcio osteoporosi Indagini sulle conoscenze tecnologiche e alimentari relative a questo prodotto.
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Controllare la qualità del latte e dei suoi derivati l'alimentazione e la salute del bestiame da latte tramite il sistema FOODLAB laboratorio portatile per analisi rapide sul latte crudo pastorizzato intero e scremato.
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Cordisco
Olio e formaggi Tutti i tipi di mozzarella fresca fior di latte burrata ricotta gentile scamorze caciocavallo pugliese caciotte formaggi stagionati da latte di pecora profumati olii extra vergini di oliva dell'alto tavoliere.